Рецепт на выходные. Картофель, фаршированный треской, — блюдо для семейного обеда 3

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить картофель, фаршированный треской, вам понадобятся:

• 4 большие картофелины (каждая весом примерно 225 граммов)
• оливковое масло
• 1 литр неразбавленного молока
• 2 зубчика чеснока (раздавите их)
• 1 лавровый лист
• 300 граммов филе трески без костей и кожи
• 3 столовые ложки крупно нарезанной петрушки
• 55 граммов тертого чеддера или другого твердого сыра
• соль и молотый черный перец
• для подачи: 1 лимон, нарезанный на дольки, и горсть листьев кресс-салата.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо помойте картофель, обсушите его и несколько раз наколите вилкой. Налейте на руки немного оливкового масла и протрите картофель. Выложите его на противень и выпекайте 50—60 минут до готовности.
2. Чтобы сделать начинку, налейте в кастрюлю молоко, добавьте чеснок и лавровый лист, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Добавьте треску и варите все на медленном огне четыре минуты, потом снимите с огня. Достаньте треску шумовкой и положите на тарелку. Перелейте молочную смесь в кувшин.
3. Немного остудите картофель, разрежьте его вдоль пополам. Достаньте мякоть и положите в миску. Нарежьте треску и добавьте ее к мякоти картофеля. Туда же добавьте петрушку и 150 миллилитров молочной смеси, перемешайте. Если смесь слишком жесткая, добавьте еще немного молока, но не позволяйте смеси стать слишком мягкой.
4. Выложите начинку обратно в картофель и посыпьте сверху сыром. Выложите нафаршированные картофелины на противень и выпекайте их 25 минут, или пока они не станут золотистого цвета.
5. Подавайте блюдо горячим. Перед подачей немного полейте его оливковым маслом, положите в картофелины дольку лимона и немного кресс-салата.

Рецепт на выходные. Боксти (boxty) — драники, но по-ирландски

Рецепт на выходные. Картофель с беконом и медом — легкий, сытный и такой красивый

Рецепт на выходные. Курица по-каджунски — колоритное блюдо с оригинальным вкусом

Nashaniva.com