В России установились рекордно высокие цены на сырое молоко за последние 15 лет. По данным Росстата, средняя цена на молоко в мае составила около 15 рублей за 1 кг.
В начале года рост цен сдерживался поставками молочной продукции из Беларуси и дальнего зарубежья, но в апреле запасы из этих стран иссякли. По данным Минсельхоза, в этом году производство сырого молока примерно на 5% ниже, чем в прошлом. Причина — сокращение поголовья на фоне роста потребления молочных продуктов на 5—8%.
В 2012 году в России было произведено 32 млн т молока. Заместитель председателя аграрного комитета Думы Айрат Хайруллин ситуацию с ценами на молоко комментирует следующим образом: «Современное молочное производство пока не окупается. Поскольку в него еще инвестируются средства, молоко можно продавать не ниже, чем по 20—22 руб. за 1 кг, а субсидии на литр молока должны составить 3,5—5 рублей».
Потребность страны в молоке и молочных продуктах оценивается в 41,8—42 млн т в год. Высокие цены на молоко приведут к экономии сырья за счет использования более дешевых жиров животного происхождения и пальмовых масел, импорт которых в этом году вырос более чем на 30%.
