Спешим разочаровать любителей красной рыбы: незаменимые жирные кислоты, которыми якобы изобилует рыбий жир, на самом деле образуются в морских водорослях. Так что, едим мы лишь вкусный жирно-белковый продукт без Омега-3.
Почему красная рыба из супермаркета бесполезная
Рыба в запрудах питается комбикормами, а не планктоном. Поэтому в жирах искусственно выращенных рыб могут накапливаться диоксины, ртуть, пестициды и другие вредные соединения.
В США, к примеру, недавно был введен запрет на импорт некоторых рыбных продуктов из Китая в связи с их загрязнением канцерогенами и производными антибиотиков. Действительно, в качестве профилактических средств в искусственные водоемы добавляют антибиотики.
В какой рыбе на самом деле содержатся Омега-3
Омега-3-жиры нужно искать в сельди и скумбрии, а не в лососе. Как правило, весь супермаркетный лосось родился и рос в неволе, на искусственных кормах, поэтому омега-3 там найти проблематично, поэтому для поклонников красной рыбы желательно дополнять рацион жирными кислотами омега-3, которые содержатся в витаминных комплексах.
Омега-3 сохраняются исключительно в сырой (засоленной или мороженой) рыбе, поскольку любая термическая обработка, будь то варка, жарка или запекание, изменяет их формулу.
Для безопасного потребления такой рыбы следует покупать хорошо просоленную сельдь или скумбрию, а затем вымачивать в воде. Не выбирайте «малосольную» рыбу, чтобы снизить риск заражения глистами.
Зачем парить ноги в уксусе? Простое средство от проблем, о которых не принято говорить
Недостаток витамина B12 — скрытая причина многих болезней
