Фото: mirazur.fr
25 июня в Сингапуре прошла торжественная церемония вручения премии The World's 50 Best Restaurants, где были названы лучшие рестораны мира.
Первое место занял французский ресторан Mirazur, который теперь станет местом паломничества гурманов со всего мира.
Шеф-повар ресторана Mirazur — итальянец аргентинского происхождения Мауро Колагреко.
Фота mirazur.fr.
Ресторан известен живописным видом на французскую Ривьеру, собственным огородом и уникальной кухней с преобладанием рыбных блюд. Например, здесь подают свёклу со своего огорода в солевой корке с кремом из черной икры.
Ресторан был открыт в 2006 году и дебютировал в рейтинге тремя годами позже.
Сам ресторан находится в городке Ментона, во Франции, неподалеку от итальянской границы. Это не первая награда ресторана в этом году. Ранее Mirazur получил свою третью звезду Michelin.
На втором месте оказался датский ресторан Noma, который регулярно входит в десятку лучших, а на третьем — испанский Asador Extebarri.
В рейтинг попали два ресторана Москвы: White Rabbit и Twins Garden. Из стран Центральной и Восточной Европы в рейтинг пробился один из ресторанов Словении.
Бангкокский Gaggan, который возглавляет список 50 лучших ресторанов Азии, занял четвертое место.
Ресторан Geranium из Дании занимает в списке пятое место. На шестом месте — ресторан Central из Перу, испанский Mugaritz занимает в этом году седьмое место.
Восьмое место занял еще один французский ресторан выдающегося шеф-повара Алена Пассара — L'Arpège, отмеченный тремя звездами Michelin и расположенный в Париже.
Испанский ресторан Disfrutar занял девятое место. Завершает топ-10 ресторан, расположенный в столице Перу, — Maido.
50 лучших ресторанов мира
1. Mirazur (Ментона, Франция).
2. Noma (Копенгаген, Дания).
3. Asador Etxebarri (Аспе, Іспания).
4. Gaggan (Бангкок, Таиланд). Лучший ресторан в Азии.
5. Geranium (Копенгаген, Дания).
6. Central (Лима, Перу). Лучший ресторан в Южной Амерыке.
7. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания).
8. Arpege (Париж, Франция).
9. Disfrutar (Барселона, Испания).
10. Maido (Лима, Перу).
11. Den (Токио, Япония)
12. Pujol (Мехико, Мексика). Лучший ресторан в Северной Америке.
13. White Rabbit (Москва, Россия).
14. Azurmendi (Ларрабесуа, Испания).
15. Septime (Париж, Франция).
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Париж, Франция).
17. Steirereck (Вена, Австрия).
18. Odette (Сингапур).
19. Twins Garden (Москва, Россия).
20. Tickets (Барселона, Испания).
21. Frantzén (Стокгольм, Швеция).
22. Narisawa (Токио, Япония).
23. Cosme (Нью-Йорк, США).
24. Quintonil (Мехико, Мексика).
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция).
26. Boragó (Сантьяго, Чили).
27. The Clove Club (Лондон, Великобритания).
28. Blue Hill at Stone Barns (Покантико Хиллз, Нью-Йорк, США).
29. Piazza Duomo (Альба, Италия).
30. Elkano (Гетария, Испания).
31. Le Calandre (Рубано, Италия).
32. Nerua (Бильбао, Испания).
33. Lyle's (Лондон, Великобритания).
34. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина).
35. Atelier Crenn (Сан-Франциско, США).
36. Le Bernardin (Нью-Йорк, США).
37. Alinea (Чикаго, США).
38. Hiša Franko (Кобарид, Словения).
39. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия.)
40. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия).
41. The Chairman (Гонконг, Китай).
42. Belcanto (Лиссабон, Португалия).
43. Hof van Cleve (Крёйсхаутем, Бельгия).
44. Test Kitchen (Кейптаун, ЮАР). Лучший ресторан в Африке.
45. Sühring (Бангкок, Таиланд).
46. De Librije (Зволле, Нидерланды).
47. Benu (Сан-Франциско, США).
48. Ultraviolet (Шанхай, Китай).
49. Leo (Богота, Колумбия).
50. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария).
