Фото: архив героев.
«Мы сами очень любим поесть, — смеется Анатолий. — И так получилось, что однажды случайно открыли для себя белорусские фермерские продукты».
«У Толика оказалась непереносимость глютена, — уточняет Екатерина. — Стали искать сладости без муки и клейковины. И нашли. Оказывается, у нас есть фермеры, которые выпускают и шикарную халву, и даже арахисовую пасту с самыми разными вкусами. Заказали. А когда попробовали — за уши нас было уже не оттянуть».
«В трудные времена нужно поддерживать свои локальные продукты»
Молодые люди заинтересовались фермерской темой и решили детально ею заняться. Так они узнали, что белорусские фермеры выпускают даже растительное масло холодного отжима в деревянных бочках. К примеру, выпускают масло черного тмина, которое многие стремятся привезти в Беларусь из-за рубежа.
Притом в Беларуси это безотходное производство — из жмыха фермеры научились делать халву и урбеч. Есть фермеры, которые профессионально занимаются улитками, органической клубникой и брокколи. Готовят мексиканские соусы, выращивают лаванду…
Та самая арахисовая паста, с которой все началось. Фото: архив героев.
«Мы и представить не могли, что белорусские фермеры способны делать столько натуральных вкусных и невероятно полезных продуктов, за которыми, мы уверены, могли бы выстроиться очереди покупателей, и не только из Беларуси», — с восторгом говорит Екатерина. Заказали еще несколько фермерских продуктов — и они тоже оказались очень вкусными и качественными.
Стало обидно, что об этих фермерах и их продуктах в Беларуси знает так мало людей. Это неправильно. В трудные времена нужно поддерживать свои локальные продукты, развивать экономику формата р2р. Мы решили не ждать, пока это придет кому-то в голову, а сделать для этого что-то самим».
У Екатерины и Анатолия появилась идея объединить в одном месте фермеров, чтобы другие белорусы могли легко их находить, покупать их натуральные продукты и поддерживать локальных производителей. Так родился проект «Валока».
«Многие будут говорить: можно же пойти на Комаровку. Но там много перекупщиков»
«Многие будут говорить: можно же пойти на Комаровку и купить там фермерское молоко и творог, — говорит Анатолий. — Но нет, как мы выяснили, на Комаровке торгует много перекупщиков, а мы хотели помогать развиваться именно самим фермерам.
У меня был и личный интерес. Недавно мой отец стал увлекаться пчеловодством. Пока что в добровольно-принудительном порядке он снабжает медом всех родных.
Я подумал: если у него будет возможность реализовывать свой мед через подобный сервис, возможно, в скором времени он сможет уйти с работы, которая не приносит ему особого удовольствия, и заниматься действительно тем, что ему нравится.
Согласитесь, это хорошая идея. И для многих белорусов, живущих в сельской местности, это тоже могло бы стать толчком к развитию».
«Есть еще одна проблема, которую мы хотели бы разрешить с помощью нашего сервиса, — говорит Екатерина. — Мы решили систематизировать информацию.
Ведь когда мы сами занимались поиском фермерских продуктов, на это не всегда хватало терпения. У некоторых фермеров на страницах в соцсетях информация иногда подана так, что не всегда даже понятно, где этот фермер находится.
Мы же систематизировали всё по категориям. Молочная продукция, веганская продукция, яйца кур на свободном выгуле, мясо, хлеб, сладости. Через нашу «Валоку» каждый может выбрать для себя ту или иную категорию продуктов, сразу связаться с фермером и договориться о доставке и оплате».
«Очень бы хотели, чтобы в Беларуси развивалось фермерство»
В то же время Анатолий и Екатерина узнали, что скоро закончится подача заявок на конкурс социальных проектов Social Weekend. Они решили рискнуть — принять участие в конкурсе. И прошли отбор.
Анатолий по образованию инженер-программист. Екатерина — академический музыкант, но работает маркетологом. Анатолий взял на себя разработку сайта, а Екатерина стала искать фермеров, вносить их в базу и думать о развитии проекта.
«Сначала создали сайт-визитку, потом работали над его наполнением. Перед каждым очередным туром конкурса были близки к состоянию развода, — шутит Анатолий. — Утрирую, конечно, но довелось попотеть.
Кате пришлось в максимально сжатые сроки искать фермеров, договариваться с ними, собирать все необходимые данные. Я в этот момент докручивал сайт. Катя все это время стояла над душой (смеются оба). С дизайном сайта нам помогли волонтеры, большое им за это спасибо. А с остальным справлялись самостоятельно».
«Первыми к нашему каталогу присоединились фермеры, у которых мы сами когда-то покупали продукты, потом подтянулись другие, — вспоминает Екатерина. — Оказалось, что у некоторых есть даже европейские сертификаты качества на продукцию. И это огромный плюс, который, я уверена, учтут многие покупатели».
Вдобавок ко всему Екатерина и Анатолий придумали разместить на своем сервисе карту фермеров Беларуси. Как они сами объясняют, сделано всё ради того, чтобы и покупатели, и сами фермеры могли узнать о своих ближайших соседях-фермерах и, к примеру, кооперироваться, создавать новые проекты, налаживать совместную доставку клиентам.
«Есть даже сыр с плесенью от белорусских фермеров. Мясо перепелов, и органические клубника, и брокколи»
Проект «Валока» не только заметили на конкурсе социальных проектов. Он стал лауреатом этого конкурса. Меценаты дали ему путевку в жизнь: научили Катю и Анатолия развивать свое дело и выделили помощь в 10 тысяч рублей.
«К этим деньгам мы решили подойти максимально ответственно, — говорят оба. — Сегодня наша главная цель — сделать так, чтобы о нашем каталоге узнало как можно больше белорусов. Планируем вложить деньги в рекламу, готовим социальный ролик.
Решили: если деньги останутся, меценат сможет помочь ими ребятам из других интересных и важных, на наш взгляд, социальных проектов».
Сейчас на белорусской карте фермеров проекта valoka.by 88 объектов.
«Среди них много крутых производителей сыров. Такого ассортимента нет ни на Комаровке, ни даже в «Короне», — говорит Екатерина. — Есть даже сыр с плесенью от белорусских фермеров. Есть и мясо перепелов, и органические клубника и брокколи.
Доходит иногда до смешного. Как-то спросила одну девушку, которая регистрировалась на нашем сервисе, насколько экологична ее продукция. Так та не растерялась. Говорит: «У нас в деревне даже асфальта нет, куда уже экологичнее».
Мы бы очень хотели, чтобы в том числе при помощи нашего сервиса на селе развивалось фермерство, а люди там смогли бы жить и зарабатывать своими хозяйствами.
Каталог valoka.by — полностью волонтерский некоммерческий проект. Как говорят его создатели Екатерина и Анатолий — это их личный вклад в развитие фермерства в Беларуси и продвижение локальных брендов.
О новинках и акциях фермеров, участвующих в проекте «Валока», Екатерина и Анатолий рассказывают в телеграм-канале. Сервисом valoka.by уже можно пользоваться и рассказывать о нем другим белорусам.
