Дисклеймер: наш текст не претендует на серьезное исследование. Белстат, чьей информацией мы пользовались, не дает информации о средних ценах на соленые огурцы и консервированный горошек (вместо них взяты цены из категории «консервированные овощи»). Информация, таким образом, обобщенная: она не учитывает, например, жирность майонеза, категорию яиц и т.д. Также не учитывались затраты на приготовление — а коммунальные услуги в Беларуси тоже ведь не дешевеют.

Оливье

Для расчета стоимости салата оливье мы взяли следующий рецепт: консервированные огурцы (500 граммов), горошек (380 граммов), картофель (500 граммов), морковь (200 граммов), яйца (4 штуки), вареная колбаса (300 граммов), майонез (200 граммов), репчатый лук (100 граммов).
 

Оливье Ноябрь 2020 Ноябрь 2021 Инфляция, %
Консервированные огурцы, 1 кг (порция) 5,66 (2,83) 6,79 (3,40) 19,96
Горошек, 1 кг (порция) 5,66 (2,15) 6,79 (2,58) 19,96
Картофель, 1 кг (порция) 0,76 (0,38) 1,3 (0,65) 71,05
Морковь, 1 кг (порция) 0,7 (0,14) 1,25 (0,25) 78,57
Яйца, десяток (порцыя) 2,33 (0,93) 2,63 (1,05) 12,88
Вареная колбаса в/с, 1 кг (порция) 7,77 (2,33) 8,11 (2,43) 4,38
Майонез, 1 кг (порция) 5,98 (1,20) 7,82 (1,56) 30,77
Репчатый лук, 1 кг (порция) 0,88 (0,09) 1,33 (0,13) 51,14
Сумма за порцию 10,05 12,06 20

За год больше всего подорожали морковь, картофель и лук. Наименьший рост цены — у вареной колбасы, даже меньше среднегодовой официальной инфляции.

Как видно из таблицы, порция оливье в прошлом году стоила чуть больше 10 рублей, а за год подорожала на два рубля. «Инфляция» салата оливье составила 20%.

Сельдь под шубой

Чтобы оценить, насколько подорожала сельдь под шубой, был взят такой рецепт: сельдь соленая (350 граммов), картофель (400 граммов), свёкла (350 граммов), морковь (200 граммов), яйца (2 штуки), репчатый лук (100 граммов), майонез (300 граммов).
 

Сельдь под шубой Ноябрь 2020 Ноябрь 2021 Инфляция, %
Сельдь соленая, 1 кг (порция) 5,66 (1,98) 7,45 (2,61) 31,63
Картофель, 1 кг (порция) 0,76 (0,30) 1,3 (0,52) 71,05
Свёкла, 1 кг (порция) 0,65 (0,23) 1,27 (0,44) 95,38
Морковь, 1 кг (порция) 0,7 (0,14) 1,25 (0,25) 78,57
Яйца, десяток (порция) 2,33 (0,47) 2,63 (0,53) 12,88
Репчатый лук, 1 кг (порция) 0,88 (0,09) 1,33 (0,13) 51,14
Майонез, 1 кг (порция) 5,98 (1,79) 7,82 (2,35) 30,77
Сумма за порцию 5,00 6,82 36,41

Свёкла подорожала даже сильнее, чем другие овощи, почти вдвое. А меньше всего из ингредиентов подорожали яйца.

Как видно из таблицы, порция «шубы» в прошлом году стоила 5 рублей и за год подорожала на 1,82 рубля. «Инфляция» сельди под шубой составила чуть более 36%.

Напомним, что в наших расчетах не учтены затраты на приготовление.

Ранее министерство антимонопольного регулирования и торговли заявило, что инфляция в годовом выражении составила 10,3%. Как видим, цены на ингредиенты для любимых салатов подорожали куда сильнее официальных цифр.

Читайте также:

Чай плюс 18%, огурцы — 40%. Как изменились цены на продукты после отмены госрегулирования

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера