Вярнуўшыся 9 снежня дамоў, я ўбачыў «кругаль». Такі самы металічны, якім карыстаўся на працягу мінулых трох з паловай месяцаў. Не, гэта быў не падкол з боку жонкі: яна хацела перадаць яго мне ў турму, але посуд не прымаюць. Вось, цяпер дома п’ю каву з кругаля.
«Кругалём» у турме называюць кубак. У мяне ёсць два варыянты этымалогіі:
— раней існавала традыцыя перадаваць кубак з кавай, гарбатай альбо чыфам па крузе. Адтуль і назва. Традыцыя амаль знікла, але назва засталася.
— А магчыма, назва паходзіць ад нямецкага «der Krug» — збан альбо вялікі кубак.
У адной з камер мы прыдумалі рэцэпт кавы і назвалі яе Café à la façon de la prison, што з французскага азначае «кава па-турэмнаму». Вось, як яна гатуецца.
1. Кіпяцім ваду ў кругалі суседа ці камазіку (ёмістасць, зробленая, напрыклад, з пластыкавага кантэйнера ці tetrapak-пакунка ад соку, і прыстасаваная да кіпячэння вады).
2. Праграем кубак кіпенем. Павольна выліваем ваду, пракручваючы кругаль, каб сагрэлася і верхняя частка кубка.
3. Папярэдне чысцім зубок часныку і разразаем яго напалам. Месцам разрэзу націраем ніжнюю частку кубка. Часнык зробіць смак кавы больш выразным, дый у турме часнык ніколі не бывае лішнім.
4. Насыпаем дзве чайныя лыжкі кавы з верхам.
5. Павольна тонкім струменьчыкам заліваем вадой так, каб яна патрапіла на ўсю каву. Вады павінна быць не больш за 100 мл, інакш кава будзе не дастаткова насычанай.
6. Накрываем кругаль чым-небудзь цяжкім і цёплым, каб кава лепш заварылася. Трымаем некалькі хвілін.
7. Здымаем нешта цяжкое і цёплае з кругаля і б’ем ім аб цвёрдую паверхню альбо трасем у бакі, каб абсадзіць гушчу, адначасова ўтвараючы пенку.
Voila, café à la façon de la prison у кругалі прыгатаваная.
Спадзяюся, што калі я вярнуся дамоў у наступны раз, мяне не будзе чакаць там «шлёмка».
