Фото: BBC Food

Чтобы приготовить яблочный пирог с крошкой, вам понадобятся:

  • 375 грамм готового сладкого песочного теста
  • 4-6 яблок (весом около 800 грамм)
  • столовая ложка лимонного сока
  • полторы столовые ложки муки + 85 грамм муки для верхнего слоя
  • 85 грамм масла, нарезанного на кубики
  • половина чайной ложки молотого мускатного ореха
  • половина чайной ложки молотой корицы
  • 100 грамм сахара + 4 столовые ложки сахара для верхнего слоя + дополнительный сахар для посыпания
  • 50 грамм изюма или свежей ежевики (если имеете)
  • щепотка соли
  • горсть овсяных хлопьев (по желанию)
  1. Подготовьте форму для пирога, желательно диаметром 23 сантиметра. Немного посыпьте рабочую поверхность мукой, потом раскатайте на ней тесто, пока оно не станет в размере на 3 сантиметра шире формы.
  2. Переверните тесто на скалку и с ее помощью перенесите тесто в форму. Вдавите тесто в нее и обрежьте лишние части острым ножом. Охладите тесто, пока вы будете делать начинку.
  3. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте противень для выпекания на среднюю полку в духовке.
  4. Просейте в большую миску 85 граммов муки и щепотку соли, добавьте масла. Пальцами втирайте масло в муку, пока не получите тесто, похожее по консистенции на крупную крошку.
  5. Добавьте 4 столовые ложки сахара и, если хотите, овсяные хлопья. Поставьте крошку охлаждаться в холодильник.
  6. Облупите яблоки, достаньте из них середину и нарежьте яблоки на крупные дольки. Перемешайте яблоки с лимонным соком в отдельной миске.
  7. Просейте полторы столовые ложки муки, корицу и мускатный орех, хорошо перемешайте. Добавьте 100 грамм сахара, а также изюм или ежевику, если используете. Перемешайте.
  8. Выложите яблоки в форму с тестом, посыпьте крошкой, а потом смесью из пункта 7. Не пугайтесь, если тесто слишком высокое, ведь во время выпекания оно осядет. Выпекайте пирог 30 минут или пока тесто и крошка не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте пирог со сливками или мороженым.

Рецепт на выходные. Грушевый пирог с миндалем — итальянский десерт

Рецепт на выходные. Персиковый коблер — традиционный американский десерт

Рецепт на выходные. Картофельный гратен — простое блюдо для летнего ужина

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера