Фото: vecteezy.com
Ученые Королевского колледжа в Лондоне сообщили, что миндаль положительно влияет на здоровье микробиома — полезных для человека микроорганизмов в кишечнике. В работе, которая помогла это выяснить, приняли участие 97 здоровых взрослых, которые ели нездоровые закуски и меньше продуктов с клетчаткой, чем рекомендуют диетологи.
Испытуемых разделили на три группы. В одной из них заменили суточную порцию нездоровых перекусов 56 граммами цельного миндаля, в другой — 56 граммами меленого миндаля, а в третьей накормили подопытных кексами с такой же калорийностью, как и 56 граммов миндаля. Исследование проводилось в течение четырех недель.
Работа показала: ежедневное употребление горсти миндаля увеличивает количество масляной кислоты в кишечнике, а это, в свою очередь, положительно влияет на полезные микроорганизмы в нем. Клетки кишечного эпителия используют масляную кислоту для производства энергии, она помогает им поддерживать правильную структуру кишечника и целостность кишечного эпителия, который нужен для надлежащего развития микробиома. У людей, употреблявших миндаль, было намного больше кишечного микробиома, чем у тех, кто ел кексы.
Но во всех трех группах ученые не зафиксировали различий во времени прохождения пищи по кишечнику. Исследователи обнаружили, что люди, которые ели цельный миндаль, в среднем опорожняли кишечник на 1,5 раза чаще, чем другие подопытные, и это может свидетельствовать о том, что цельный миндаль может помочь людям победить запоры.
Кроме того, люди, которые едят миндаль, потребляют много мононенасыщенных жирных кислот, клетчатки, калия и других полезных веществ. Ведущий автор исследования, профессор Кевин Уилан, считает, что употребление горсти миндаля в день положительно влияет на наш микробиом и, следовательно, на все наше здоровье.
Рецепт на выходные: венецианский морковный пирог
Силезский пирог: чудо с маком
14 лучших и худших продуктов для вашей печени
