Рецепт на выходные. Фриттата со сладким перцем 17

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить фриттату со сладким перцем, вам понадобится:

• 40-50 миллилитров масла
• 400-500 грамм желтых и красных перцев, очищенных и нарезанных на полоски. Но будет вкусно и с одним перцем или половинкой
• 1-2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 6 яиц
• соль и молотый черный перец

1. Разогрейте масло в сковороде. Жарьте на ней полоски перца, время от времени перемешивая их, пока края полосок не карамелизируются. На это потребуется около 10 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте овощи дальше на среднем огне, пока они не приготовятся (будьте внимательны, чтобы не сжечь овощи). Добавьте уксус и жарьте еще немного, пока жидкость не испарится. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону, при этом оставьте перец в сковороде.
3. Разбейте яйца в большую миску, перемешайте их и приправьте солью и перцем.
4. Верните сковороду с перцем на огонь, добавьте в нее масла и влейте яйца. Жарьте фриттату, иногда помешивая ее с помощью шпателя, пока на нижней части фриттаты не появится корочка. Вам понадобится около 5 минут.
5. Накройте сковороду большой тарелкой и быстро переверните на нее фриттату. Перенесите ее обратно в сковороду, но в этот раз корочкой наверх, и жарьте еще 5 минут, пока другая ее сторона не приобретет коричневый оттенок. Нарежьте на куски и подавайте фриттату горячей или холодной с салатом на ваш вкус.

Читайте также:

Как приготовить идеальные макароны? Вот правила, которыми руководствуется каждый итальянец

Рецепт на выходные. Лимонные кексы — простые, красивые, вкусные

Nashaniva.com