Рецепт на выходные. Грибные кростини — простая, но необычная закуска
Ищете рецепт закуски на вечеринку? Попробуйте сделать эти кростини (crostini) — иначе говоря, бутерброды по-итальянски — со свежими лесными грибами. Или замените лесные грибы на обычные шампиньоны или вешенки — получится не менее интересно.
02.10.2022 / 10:24
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить грибные кростини, вам понадобится:
- 8 столовых ложек оливкового масла
- 2 зубкчика чеснока: один из них нужно очистить, второй — мелко порубить
- щепотка молотого перца чили или молотого красного перца
- 400 граммов грибов
- 1 столовая ложка порубленной свежей или сушеной петрушки
- 1 столовая ложка порубленного свежего или сушеного майорана
- соль и молотый черный перец
- 8 кусков черного или серого хлеба
- Разогрейте в сковороде 6 столовых ложек оливкового масла. Жарьте нарезанный чеснок, пока он не приобретет золотой цвет, добавьте перец и грибы и жарьте еще две-три минуты или до готовности.
- Добавьте к грибам петрушку и майоран, приправьте солью и черным перцем.
- Поджарьте хлеб с обеих сторон. Немножко натрите каждый кусочек с обеих сторон зубчиком чеснока и смажьте оливковым маслом, которое у вас осталось. Если нужно, порежьте кусочки хлеба на отдельные порции. Выложите на хлеб грибы и подавайте.