Фото: WePro/Getty Images
Лапша удон, которая родом из японской кухни, изготавливается из пшеничной муки и отличается от привычной тем, что она довольно толстая и твердая. Этот вид макарон очень хорошо впитывает соусы, поэтому главная задача — сделать к нему качественную подливку с различными оттенками вкусов.
Вам понадобится:
- 350 г лапши удон
- 1 столовая ложка растительного масла
- 300 г куриного филе (без костей и кожи, нарезанного небольшими кусочками)
- 4 белые грибы (нарезанные)
- зеленый лук или половина одной луковицы-порей (нарезанные)
Оригинальный соус:
- 1 столовая ложка кунжутного масла (заменитель может быть другой, но это изменит вкус)
- 1/3 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 чайная ложка свеженатертого имбиря
- ¼ чашки соуса хайсин
- 1 столовая ложка соуса шрирача
- ½ стакана куриного бульона
- черный перец
Если каких-то составляющих у вас нет, вы можете попробовать более простую комбинацию: например, соединить соевый соус, соус терияки, имбирь и чеснок — этого тоже будет достаточно.
Как готовить:
- Готовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Хорошо слейте воду и сразу промойте холодной водой. Отложите в сторону.
- Приготовьте соус: смешайте все составляющие соуса в миске и взбейте до однородности.
- Приготовьте мясо: нагрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте кусочки курицы и жарьте, пока курица не начнет слегка подпекаться. Добавьте грибы и готовьте еще пару минут, пока грибы не начнут подрумяниваться.
- Добавьте лапшу и приготовленный соус в сковороду, хорошо перемешайте и варите, пока лапша не прогреется. Украсьте зеленым луком и подавайте блюдо горячим.
Больше рецептов:
Три рецепта макарон, которые следует добавить в меню
Традиционные шведские фрикадельки с пюре и брусничным соусом
Как правильно приготовить домашние запасы и не отравиться ими?
«Это, естественно, не суперфуд». Чем полезна и вредна картошка и как часто ее есть?
Традиционные шведские фрикадельки с пюре и брусничным соусом
